วิธีการ ปลูกวาซาบิ

5 ขั้นตอน และ 3 ส่วนประกอบ:สร้างสภาพแวดล้อมที่เหมาะสมการเพาะปลูกและการดูแลวาซาบิการเก็บเกี่ยวและการใช้วาซาบิ

วาซาบินับเป็นหนึ่งในพรรณไม้ที่ปลูกยากที่สุด ต้องการสภาพแวดล้อมที่ชื้นแฉะและอุณหภูมิพอเหมาะ อีกทั้งยังอ่อนแอเป็นโรคได้ง่ายเวลาที่ปลูกเป็นจำนวนมาก แต่ผลลัพธ์ที่ได้จากการปลูกวาซาบินั้นคุ้มค่ากับความยากลำบาก เพราะวาซาบิเป็นพืชที่ให้ประโยชน์ทางด้านสุขภาพมากมาย อีกทั้งยังมีรสชาติที่ทั้งหวาน ร้อน และสดใหม่เป็นเอกลักษณ์ไม่เหมือนพืชชนิดอื่น หากคุณพร้อมที่จะเผชิญกับความท้าทายแล้วล่ะก็ การปลูกวาซาบิจะไม่ใช่เรื่องยากเมื่อคุณรู้วิธีเลียนแบบสภาพแวดล้อมแบบผืนป่าที่วาซาบิเจริญเติบโตได้ดีที่สุด



1). หาสภาพแวดล้อมที่ชื้นแฉะและอากาศพอเหมาะ. วาซาบิเป็นพืชพื้นเมืองของญี่ปุ่น เติบโตได้ดีที่สุดในสภาพอากาศที่เปียกชื้นและอบอุ่น อุณหภูมิระหว่าง 7 ถึง 21 องศาเซลเซียส วาซาบิขึ้นชื่อว่าเป็นพืชที่จู้จี้จุกจิกเอาใจยาก และจะไม่เจริญเติบโตในพื้นที่ที่อุณหภูมิมักจะปรับขึ้นหรือลงเกินกว่าช่วงอุณหภูมิสั้นๆ นี้

• ตามธรรมชาติแล้ว วาซาบิจะเจริญเติบโตในบริเวณที่เป็นป่าและชื้นแฉะ โดยจะต้องมีความชื้นอยู่ในอากาศเป็นจำนวนมาก ส่วนดินก็จะต้องระบายน้ำได้ดี
• พื้นที่ในภูมิภาคแปซิฟิกตะวันตกเฉียงเหนือและในเทือกเขาบลูริดจ์มีสภาพแวดล้อมที่เหมาะสมต่อการปลูกวาซาบิ แต่ตามธรรมชาติแล้ว มีแค่ไม่กี่ที่ในโลกนี้ที่เอื้อต่อการเจริญเติบโตของพืชชนิดนี้

• หากคุณอาศัยอยู่ในสถานที่ที่มีสภาพแวดล้อมการเจริญเติบโตใกล้เคียงกับที่วาซาบิต้องการตามธรรมชาติ คุณอาจไม่จำเป็นต้องใช้เรือนกระจก ถ้าคุณอยู่ในภูมิภาคที่มีอากาศร้อน ให้ใช้ผ้าใบหรือผ้าคลุมกันแดดให้เกิดร่มเงาบริเวณแปลงเพาะปลูกเพื่อไม่ให้อากาศร้อนเกินไป และถ้าคุณอาศัยอยู่ในสถานที่ที่ค่อนข้างหนาวเย็น ก็ให้คลุมต้นวาซาบิเวลาที่อากาศเริ่มเย็น

• ถ้าปลูกในเรือนกระจก การให้ร่มเงากับวาซาบิยังคงเป็นเรื่องสำคัญ ควรปลูกวาซาบิใต้ต้นไม้ที่มีลำต้นสูงกว่าหรือปลูกใกล้ๆ หน้าต่างกันแดดเพื่อให้แน่ใจว่าต้นวาซาบิจะไม่โดนแดดส่องลงมาตรงๆ

• การเพาะวาซาบิใกล้ๆ บ่อน้ำหรือลำธารที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติก็เป็นแนวคิดที่ดี เพราะดินบริเวณนี้จะชุ่มชื้นอยู่ตลอดเวลา แต่ก็ยังระบายน้ำได้ดี
• คุณอาจปลูกวาซาบิใกล้ๆ น้ำตกก็ได้ เพื่อให้น้ำคอยพรมต้นวาซาบิอย่างสม่ำเสมอ